第(2/2)节 ，后热菜，先炖菜，后炒菜，这样才能节省时间。

    陆遥把萝卜和鸡先炖进锅里，然后开始拌小葱豆腐，凉拌藿叶是田二嫂子做的，所谓藿叶其实就是一种山上长的野菜叶子，用水焯一下，放上盐和热油拌一下就完了。闻起来有股青草味，吃着微苦回甘。

    韭菜炒鸡蛋不用说了，有了铁锅很容易就炒出来。

    唯一不好做的是另外两道肉菜。古代的猪肉跟现代养殖的猪可不一样，闻上去有一股很浓的腥臊味。

    陆遥刚买回猪肉的时候，好悬把自己熏吐了以为买到了坏肉，后来问了赵北川才知道猪肉都是这个味。

    陆遥把猪肉提前拿水泡上，里面还加了一点黄酒、姜片和葱叶去腥臊味。

    切下上面的肥肉放在锅里先煸炒出油，待猪肉的臊味挥发的差不多了，再将青菜下锅大火炒起来。

    那肉香瞬间迸发出来，直蹿鼻子！

    *

    前院，二十多个老爷们已经把主梁用绳子吊好，梁上贴了红纸，就等着到了时辰上梁了。

    今日主持上梁的是丁木匠，他干惯了这种活计，村里人都用他。

    他摸着主梁道：“嚯，这老油松可够瓷实的，用上一百年都不会坏，大川你从哪弄得？”

    “是我岳父拿来的。”

    站在后面的陆广生脸上露出得意的笑容，这块木头是他七八年前在山上伐的，废了好大劲才弄下山。
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