第(2/2)节 齑呈琥珀色、微微透明,味道异常鲜美。不配肉来炒，哪怕是切了佐粥吃也是极好的。

    做好的瓜齑宁澜给笑笑送去一小罐，又分出一小罐拿到署衙同张九如一起吃。

    “宁少爷。”

    “小满，九哥呢？”

    “少爷在前头议事,怕耽搁太久,叫宁少爷先吃晚饭，不用等他。”

    “一个人吃饭也没意思,天色还早,我等一会儿再说。”

    “那我先盛一碗粥，给宁少爷垫垫肚子。”

    宁澜便坐在凉亭下,喝了一碗粥，慢慢等着张九如。凉亭下的石凳坐久了不舒服,宁澜起身在院里走动几步,眼角余光似乎瞥见一个黑影从墙头掠过,动作极快,一眨眼就跑远了。

    宁澜只当自己眼花,久等张九如不来，他先吃了饭回屋了。

    处暑时节，街上许多挑着扁担卖无花果的，宁澜买了些当水果吃。他小时候奶奶在院子里种过一颗无花果树，不怎么管就疯长，结很多果子，后来不知怎么砍了，宁澜一直惦记。

    无花果味道醇厚甘甜堪比蜂蜜，只是多了一层细细的颗粒感，宁澜和厨娘商量着做了一道羊羹放在铺子里卖。

    羊羹最早叫栗羊羹，是用栗子面和羊肉熬制的，后来随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，便用红豆与面粉、葛粉混合后蒸制成，逐渐成为一道茶点。

    宁澜要做的是他改良过的，先教厨娘熬制了明胶，又把浸泡过的红豆去皮煮熟，用糖和猪油熬制成非常细腻的豆泥。
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