第(3/3)节 下料，如何保证口味上，只能一点点琢磨。这一琢磨，就慢了，一慢，输给同行，那就不够有吸引力了。

    观阳的酒楼尤其深受其害，他们离得近，今天卢栩炒白菜，他们偷学了，刚仿个七七八八，卢栩又做什么麻婆豆腐去了，才回来的客人又跑了。

    技不如人他们认了，但十七八岁个半大孩子，创造新菜就没有瓶颈吗？气啊……

    卢栩一脑袋菜谱，光是把他从前吃过的菜全复刻一遍也够他用一辈子了，瓶颈还是有的食材有限，调料有限，需要经年累月练习的，像刀工这样的基础，他就远远不行。

    他脑袋里装了美食山，别人想撬几块石头，他也不会太小气，何况，厨艺和其他行当一样，也是要适应环境，不断改良的。同样一道菜，每个人做出来味道都不一样，想要把一道普通的菜做到人人夸好，只有方子可不够，那是要穷其一生来钻研的。

    他大伯比爷爷厨艺好，也许他将来也能比他大伯厨艺好呢？

    卢栩：“你们想学什么，我教你们就是了。”

    同行们一听，更郁闷了。

    听听，这叫什么话？

    再说了，这新鲜玩意儿才有几天，他们知道几道菜？怎么点？
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