分卷(45)
第(2/4)节
话,转而背身朝着马车伸出了手。管事的疑惑,下意识偏头瞧,只见一只白皙如玉的手先落在了王青野的掌心,旋即马车上走下个十五六的少年郎来,冰蓝色的眼眸,眉若墨描,唇如朱红。
先不瞧簿子,你叫了厨娘来,昨日原是说教授做新的吃食,倒是给忙忘了。眼见天儿一日日热起来,是该赶着上些新鲜吃食了。
齐管事跟在负手而行的王青野屁股后头,眼睛却长在欢脱往铺子里头跑的小哥儿身上。
我让准备的材料可准备好了?
王青野问了好几句话也未得答复,停下了步子,齐管事险些一头撞到了他身上。
要不我走开,让你看个够。
齐管事尴尬的摸了摸鼻头:不不不,东家请。
王青野见人好奇都写满脑门儿了,也不打算把绵舒藏着掩着,以后定然是会常往这边跑的,索性也就介绍道:小郎君也是主子,以后客气着。
是,是。
明山,你带小郎君在铺子里好好逛逛。
绵舒跑上了楼:那我去了。
王青野笑着扫了扫手。
一众伙计见今儿个东家的心情似乎还不错,皆是松了口气,气氛顿时又轻快了起来。
玫瑰晾晒了一日已经去了湿,花圃里的玫瑰瓣厚,香浓,合着糖一起腌制做出来的玫瑰酱肯定质好,他吩咐了厨娘把玫瑰给腌了,又取出一早放在库房的冰粉末和凉糕粉。
有粉凉糕很好做,只需要按量兑入水中烧煮,同时不间断的进行搅拌,直到粉与水融合变成糊状,过沸后把糊糊盛进器皿里置凉即可,但为了凉糕出桌好看,可以事先把凉糕放进想要的形状器皿中放凉。
凉粉其实和凉糕做的方法差不多,只是在配料上不一样。
凉糕洁白软糯,本身口感丰富,观赏性也高,所以只需要配上几勺红糖浆就很美味,但要想一份凉糕滑口好吃,不光是要把握水和凉糕粉的比例,再者红糖浆也要熬制的好,太浓粘稠腻味了不行,太寡淡失了甜味也不好,所以还得调的不腻不淡才恰当。
而凉粉的话,呈现的是一种透明状,观赏性要弱一些,所以在配料上花样比较多,会放入红糖水,玫瑰酱、山楂碎、葡萄干儿、花生碎,还有的会放醪糟小汤圆儿。
炎炎夏日,起上一碗在冰块儿里置放良久的凉糕凉粉,那都是解暑的好选。他们铺子里现在的冰可乐、冰雪碧还有冰啤酒逐渐好销,外加又有烤串儿凉面凉粉一类的吃食,到时候再推出这两款小吃,夏日的小吃食也就齐整了。
作者有话要说:感谢维护评论区和平。(鞠躬jg)
第47章
尝尝,哪一个更和口味些。
王青野把做好的凉糕和凉粉带了两份到雅间里,一一从食盒端出来放到了桌上。
绵舒嗅了嗅,能闻到淡淡的红糖水味道,他先用瓷勺子盛了一勺凉糕,滑滑的又很凉爽,原本凉糕是一种像米饭一样比较平和的味道,但加了红糖以后甜丝丝的,一口下去解暑又好吃。
凉粉口感就很丰富了,把规整撒在凉糕面上的西瓜、小汤圆儿、葡萄干、干果碎碎等搅拌均匀,吃上一口能嚼上好一会儿。
如何?
王青野坐在绵舒身前,看着把嘴撑的胀鼓鼓的小鱼崽,从衣袖里掏出一张手帕给他擦了擦嘴角。
我觉得两个都好吃。
王青野对绵舒的宠溺旁若无人,倒是管事的屏着呼吸怪不好意思的把目光给扭开了。
今儿做的权当是给厨娘厨子练手了,待会儿把吃食分给大家伙儿尝尝,明儿便开始推出新吃食。
管事的一听有福利,露出了笑意:嗳,我这就去。
次日,随便里推出了小吃食,倒是用不着多宣传,每日食肆里的客流量大,提前一日把招牌挂出去,自有很多食客会打听。
现在铺子里售卖的东西有烤串,凉口类面食,招牌寿司,各式饮品因主推的是小吃食,制作的时间很快,铺子的翻桌率比一般铺
第(2/4)节