第(2/3)节 理由的话,小颜老板也不是找不出来，还有人记得不久前的“男人节”吗？摊手，这就是当时他找的请假理由。

    ——我还能说什么呢？只能叹息一声,翻日历辛苦了啊。

    ——可是他现在连个日历都不想翻了,直接请假歇一天，还要直播馋咱们。

    ——太过分了！

    ——太过分了加身份证号……

    富贵儿其实也只是歇业半天，到中午才会关门。

    难得的歇了个晌,下午两点刚过，青龙哥的闹铃就响了起来，特质的厨铃比别的铃铛更具穿透性,直接叫醒了一群人。

    伸伸腰、踢踢腿儿，连胖橘和大白都弓起了身子,进行了一轮拉伸。

    贴心的小徒弟,给大家送上了一碗山楂暖椰子醒神开胃。

    颜棠一边打呵欠,一边问：“要开始了吗？”

    走到院子里的k哥刚系好围裙,也朝着青龙哥问：“咱去哪个院儿啊？”

    前院的门传来“吱呀”声，渔老大带着几个魁梧的儿子，扯着大嗓门朝里问：“开始了吗开始了吗？”

    青龙哥被问的脑仁儿疼，大手一挥,直接选了偏院：“都去那边吧，万一下个雨、下个雪什么的，还能去暖亭。”

    “好哦，师傅，那我们去般灶，八个够吗？”

    k哥连说：“就只搬他们的就成，我的上面还煨着汤，不能动。”

    ……

    大院三十来号人开始忙活起来后，就颇有一种火热感，仿佛都冲淡了越来越冷的天。

    陆听梵摆弄着手里的器材，一边弄，一边给颜棠讲解，颜棠偷偷把头埋进他背里打了个小哈欠，顺势点头表示自己已经明白。

    等这场无比随意的直播开始时，最先出现的就是干净整齐的厨房配菜室，彻底拍摄了一遍整个清洗流程。

    然后镜头一转，转向了白虎哥，他正在给小徒弟示范处理鱼的几种方法。

    颜棠冲着他打了个手势，问能不能拍，是不是师门秘技，白虎哥满不在乎的摆了摆手，就开始大展神通。

    “鱼要去腥，不能光靠姜片，从最开始处理鱼的时候，就得下功夫。”

    “啪”的一声，白虎哥将手里处理好的那条放到一边，又随手捞过一条，按在了案板上。

    “看好了，主要就是三刀。”

    “第一刀，把鱼嘴下面这块肉去了。

    第二刀，顺着这儿开一个口子，然后拍，边拍边抽鱼线。

    第三刀鱼后腹部，剖开向外挤，挤到没有液体了才成。”

    白虎哥的动作实在太快，话音还没落地，三个步骤就已经演示完了。

    “看明白了吗？这就是初步的去腥。”

    至于第二步去腥嘛，就要看k哥抱来的小坛子了。

    颜棠戳了戳陆听梵：“陆老师，你猜那是什么？”

    “去腥的吗？”

    见颜棠点头，陆听梵有些迟疑的说：“姜？”

    “是仔姜水泡老姜，前一个多月我就看到白虎哥在种植姜，新长出来的像小笋似的，还挺好看，不过没几天就被白虎哥掰了。”

    陆听梵接过白虎哥递过来的筷子，从坛子中夹出了一片泡老姜，试探性的放到鼻尖闻了闻，然后再放进口中。

    非常神奇的、竟然没有专属于姜的味道，口感有些类似汁水更加丰盈的甘蔗，只是仍然保留了那股辣意。

    见陆听梵被辣的脸都红了，颜棠赶紧递水：“含一下尝味道就好了，不用吃的。”那仔姜水泡老姜，就是大师傅们的第二个去腥秘诀，据说里面还添加了两味秘制调料，来放大老姜的特性。

    第一个用到这种老姜的，就是鱼羊鲜。

    鱼肉和羊肉虽鲜美，但都逃不过一个腥字，做得好就是顶级的鲜，做不好就是腥膻加倍。

    但青龙哥在做这道菜时，却无比自信：“当年我师父在与御厨打擂的时候，一比一平，最后就是用这道菜在第三轮打败的对方。”

  
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